Micron Document
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Inulina
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L'mwcwinulina è un mwdapolimero mwdqglucidico con mwdgpeso molecolare minore dell'mwdwamido (circa 5000 mweaDa), poco solubile in mweqacqua e totalmente accumulato nei mwegvacuoli. È il polimero del β-D-mwewfruttosio, in cui i monomeri sono uniti con legami β-2,1-glicosidici.

Per azione dell'mwfqenzima inulasi l'mwfwidrolisi risultante produce mwgafruttosio.

L'inulina è presente soprattutto nei mwggtuberi di mwgwtopinambur, nella mwhacicoria e nelle radici di mwhqscorzonera. Non è digeribile dall'uomo; dal punto di vista alimentare rappresenta una mwhgfibra solubile. In ambito mwhwmedico l'escrezione urinaria di inulina precedentemente somministrata è uno dei metodi utilizzati per determinare la mwiavelocità di filtrazione glomerulare (VFG).

Contents

• Note
• Voci correlate
• Collegamenti esterni

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Note

cite-note-11. Sigma Aldrich; rev. del 26.01.2011

Voci correlate

• mwkgClearance
• mwlaFruttani

Collegamenti esterni

• citereftreccani-itinulina, su Treccani.it – Enciclopedie on line, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
• citerefvocabolario-treccaniinulina, su Vocabolario Treccani, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
• citerefbritannica-com(EN) inulin, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

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